來(lái)源：奧維云網(wǎng)
在大環(huán)境相對(duì)低迷的背景下，小家電行業(yè)將會(huì)處于動(dòng)態(tài)平衡之中，不會(huì)持續(xù)低谷也不會(huì)逆勢(shì)增長(zhǎng);品類(lèi)之間此消彼長(zhǎng)，剛需品類(lèi)保持穩(wěn)定，衰退品類(lèi)被趨勢(shì)品類(lèi)替代。而趨勢(shì)品類(lèi)也將依托于消費(fèi)者趨勢(shì)偏好的快速轉(zhuǎn)變而“短” “快”“平”的進(jìn)入到消費(fèi)者的廚房。品牌始終要快速跟隨用戶的產(chǎn)品需求變動(dòng)而對(duì)老產(chǎn)品做更新。目前，用戶的主要核心訴求是節(jié)省空間，節(jié)省時(shí)間，換取健康。
轉(zhuǎn)眼已經(jīng)進(jìn)入到2022年的第四季度，2022年廚房小家電發(fā)展現(xiàn)狀有四個(gè)發(fā)現(xiàn)：
發(fā)現(xiàn)一：一二線城市每天居家一餐或已成為常態(tài)
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在發(fā)展相對(duì)發(fā)達(dá)的一二線城市有61.5%以上的消費(fèi)者表示每天最多在家就餐一次。這每日僅有的一次做飯機(jī)會(huì)也產(chǎn)生了不同于以往的購(gòu)買(mǎi)小家電需求。有71.9%的消費(fèi)者希望購(gòu)買(mǎi)的小家電能夠節(jié)約時(shí)間，56.1%的消費(fèi)者希望能夠提高消費(fèi)者生活質(zhì)量，以上兩點(diǎn)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)小家電的核心訴求，其次是出于自身懶/不會(huì)做希望機(jī)器幫忙解決，再就是希望購(gòu)買(mǎi)的小家電能夠有多種功能代替多個(gè)產(chǎn)品節(jié)省廚房空間。匆忙的生活背景下，也讓每日僅在家中就餐一次的機(jī)會(huì)也增加了烹飪條件烹飪時(shí)長(zhǎng)要短、餐食要健康、操作要簡(jiǎn)單。
發(fā)現(xiàn)二：小家電購(gòu)買(mǎi)取決于消費(fèi)趨勢(shì)
不難發(fā)現(xiàn)2022年以來(lái)對(duì)于小家電行業(yè)整體來(lái)說(shuō)用“喜憂參半”比進(jìn)入“低谷”更為恰當(dāng)。整體小家電行業(yè)傳統(tǒng)品類(lèi)表現(xiàn)持續(xù)承壓走勢(shì)較為低迷，同比呈現(xiàn)不同程度的下降，但是這股寒流卻并未傷及到廚房小家電當(dāng)中的新興趨勢(shì)品類(lèi)，他們?cè)诟髯灶I(lǐng)域表現(xiàn)十分火爆，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)2022年1-8月累計(jì)線上推總數(shù)據(jù)顯示空氣炸鍋、電蒸鍋、多功能鍋、咖啡機(jī)零售額同比分別為+136.1%、+53.4%、+41.7%、+33.8%。那么在這樣一個(gè)整體宏觀較為低迷的背景之下這三個(gè)品類(lèi)為何能逆勢(shì)突圍，成為了我們十分必要的研究課題。
截止到目前我們對(duì)整個(gè)2022年的消費(fèi)者偏好趨勢(shì)做個(gè)總結(jié)的話基本歸于四個(gè)方向：健康無(wú)憂、慵懶自在、悅己輕奢、體驗(yàn)消費(fèi)。不難發(fā)現(xiàn)，今年熱銷(xiāo)的小家電在消費(fèi)者使用端也有此共性。例如少油的空氣炸鍋、免手洗的破壁機(jī)、悅己輕奢的咖啡機(jī)和節(jié)省空間時(shí)間的電蒸鍋等。
發(fā)現(xiàn)三：新產(chǎn)品普及“短”“快”“平”
互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展讓一個(gè)新品類(lèi)新產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者耳中變的越來(lái)越方便，抖音、快手等短時(shí)頻的快速發(fā)展將消費(fèi)者的碎片時(shí)間進(jìn)一步占據(jù)，與此同時(shí)傳遞消息推銷(xiāo)新品類(lèi)的的方式也變的更為快速簡(jiǎn)單。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上M1-8推總數(shù)據(jù)顯示累計(jì)至今空氣炸鍋零售量為1375萬(wàn)臺(tái)，普及時(shí)間短，普及速度快，市場(chǎng)達(dá)到飽和平穩(wěn)的節(jié)奏也相應(yīng)變快。
發(fā)現(xiàn)四：行業(yè)未來(lái)將在一種動(dòng)態(tài)平衡中發(fā)展
一組數(shù)據(jù)顯示歐洲廚房小家電的戶均小家電保有量為21件左右，中國(guó)廚房保有量?jī)H有不到10件，從這組數(shù)據(jù)上來(lái)看，中國(guó)的廚房小家電還是很有很大上升空間。但是從目前消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)傾向上來(lái)看，產(chǎn)品功能的細(xì)分需求遠(yuǎn)低于功能集成的產(chǎn)品需求偏好。
“大客廳、小廚房”的中國(guó)傳統(tǒng)文化思想限制了我國(guó)廚房產(chǎn)品數(shù)量不斷增加的道路。那么預(yù)計(jì)未來(lái)，中國(guó)的廚房小家電數(shù)量會(huì)基本維持在10件左右，各個(gè)產(chǎn)品功能之間相互集成，替代，在一種動(dòng)態(tài)平衡中發(fā)展。
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